سس بلو چیز
سس بلو چیز یک سس کرمی و مجلل اروپاییست که خاستگاه آن بیشتر به فرانسه و بریتانیا نسبت داده میشود؛ جایی که نخستین بار برای همراهی با استیک، فیله مینیون، و برگر سرو میشد. این سس بر پایه پنیرهای آبی (مثل گورگونزولا، روکفور یا استیلتون) تهیه میشود و طعم شور ملایم خاصی دارد که آن را در ردیف سسهای لوکس رستورانی قرار میدهد.