Tag آرانچینی

آرانچینی (Arancini) در زبان ایتالیایی به معنی "پرتقال‌های کوچک" است، چون ظاهر این کوفته‌های برنجی طلایی‌شده شبیه پرتقال‌های کوچک و ترد است.
در اصل از باقی‌مانده‌ی ریزوتو درست می‌شد، اما امروزه به‌عنوان یکی از فینگرفودهای محبوب و اصیل ایتالیا در سراسر جهان شناخته می‌شود.