بخشهای مختلف مرغ:
مرغ یکی از پرمصرفترین منابع پروتئینی حیوانی در جهان است. با اینکه همهمان بهطور کلی «مرغ» را بهعنوان یک مادهٔ غذایی واحد میشناسیم، اما هر قسمت از بدن مرغ — مانند سینه، ران، بال، پوست، جگر و دل/قلب تفاوت های زیادی با هم دارد. در این مقاله به بررسی مشخصات هر بخش میپردازیم، خواص و منابع ویتامینی و مینرال آنها را مقایسه میکند، خطرات احتمالی (مثل کلسترول یا ترکیبات مضری که در پخت با دمای بالا ایجاد میشوند) را مرور میکند و در پایان توصیههای عملی برای مصرف ایمن و سالم ارائه میدهد.