Tag سردست گوسفندی

سردست گوسفندی یکی از بخش‌های پرطرفدار گوشت گوسفند است که به‌دلیل وجود استخوان و گوشت و چربی، طعمی عمیق و طبیعی دارد. این بخش از دست و شانه‌ی جلو تهیه می‌شود و به‌ویژه در غذاهای سنتی ایرانی، نقش مهمی در ایجاد عطر و مزه‌ای جاافتاده و دل‌چسب ایفا می‌کند.

سردست گوسفندی تازه از بخش جلویی گوسفند تهیه می‌شود؛ برشی که به‌طور طبیعی ترکیبی از گوشت، استخوان و مقدار مناسبی چربی دارد. همین ترکیب باعث می‌شود در زمان پخت، طعم عمیق‌تری ایجاد شده و غذا حالتی جاافتاده و لعاب‌دار پیدا کند. این قطعه انتخابی عالی برای غذاهای سنتی وایرانی است.