Category: دستور آشپزی

چکدرمه (Çekderme) یکی از غذاهای نمادین اقوام ترکمن ایران، خصوصاً در استان گلستان است. غذایی خوش‌عطر، مقوی و ساده که معمولاً در مهمانی‌های خاص یا مجالس بزرگ طبخ می‌شود و از ترکیب گوشت، پیاز و برنج تشکیل شده است.

قیمه جنوبی یکی از خورش‌های اصیل و پرطرفدار خطه جنوب ایران است که با عطروطعم ادویه‌های مخصوص جنوبی، گوشت و لپه، و چاشنی‌های خوش‌طعم، غذایی بسیار لذیذ و خاطره‌انگیز را رقم می‌زند.

قنبر پلو یا قنبرپلو شیرازی یکی از غذاهای اصیل، معطر و خوش‌عطر استان فارس است. ترکیبی از برنج، گوشت قلقلی، خرما، کشمش و ادویه‌های مخصوص که طعمی شیرین و ادویه‌ای دارد.