استیک پین‌ویل
استیک پین‌ویل
مواد لازم برای ۴ نفر:
این غذا بیشتر در آمریکا محبوب است، مخصوصاً در باربیکیوهای خانگی و مهمانی‌ها، چون هم خوشمزه است و هم ظاهر خیلی شیکی دارد.
مواد لازم
۴ عدد استیک نازک (از راسته یا فیله – حدود ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم)
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ حبه سیر خرد یا رنده شده
۱ پیمانه اسفناج تازه
۱ پیمانه پنیر موزارلا
½ پیمانه فلفل دلمه‌ای کبابی خلالی
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
خلال دندان یا نخ مخصوص آشپزی
مواد لازم برای ۴ نفر:
این غذا بیشتر در آمریکا محبوب است، مخصوصاً در باربیکیوهای خانگی و مهمانی‌ها، چون هم خوشمزه است و هم ظاهر خیلی شیکی دارد.
مواد لازم
۴ عدد استیک نازک (از راسته یا فیله – حدود ۵۰۰ تا ۶۰۰ گرم)
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ حبه سیر خرد یا رنده شده
۱ پیمانه اسفناج تازه
۱ پیمانه پنیر موزارلا
½ پیمانه فلفل دلمه‌ای کبابی خلالی
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
خلال دندان یا نخ مخصوص آشپزی
مرحله ۱: آماده‌سازی استیک
استیک‌ها را روی تخته آشپزی پهن کنید. اگر ضخیم بودند کمی با بیفتک‌کوب بکوبید تا یکنواخت شوند. روی هر دو طرف نمک، فلفل و کمی روغن زیتون بزنید.
مرحله ۲: اضافه کردن مواد میانی
سیر خرد شده را روی استیک‌ها پخش کنید. سپس یک لایه اسفناج قرار دهید، بعد پنیر رنده‌شده را بپاشید.درصورت تمایل نوارهای فلفل دلمه‌ای کبابی را هم اضافه کنید.
مرحله ۳: رول کردن
استیک‌ها را همانند سوشی از سمت کوتاه‌تر رول کنید تا محکم جمع شوند. با خلال دندان یا نخ مخصوص آشپزی ببندید.
مرحله ۴: برش دادن به حلقه‌ها
رول‌ها را به حلقه‌هایی حدود ۲ تا ۳ سانت برش بزنید تا شکل پین‌ویل پیدا کنند. کمی روغن زیتون روی آن‌ها بمالید.
مرحله ۵: سرو
می‌توانید روی گریل با حرارت متوسط روبه‌بالا هر طرف را ۳ تا ۴ دقیقه بپزید، یا در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بگذارید تا گوشت به میزان دلخواه بپزد و پنیر آب شود.
با سبزیجات گریل شده یا سالاد میل کنید.
