بیف استیر فرای با سبزیجات
بیف استیر فرای با سبزیجات
مواد لازم:
- ۳۰۰ گرم گوشت گاو (ترجیحاً فیله یا راسته) به صورت نواری
- ۱ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز، برش خورده
- ۱ عدد فلفل دلمه‌ای سبز، برش خورده
- ۱ عدد پیاز، برش خورده
- ۲ قاشق غذاخوری سس سویا
۱ قاشق غذاخوری سس صدف (اویستر سس)
۱ حبه سیر، خرد شده
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن گیاهی
نمک و فلفل به مقدار لازم
برنج پخته‌شده برای سرو
مرحله ۱:
مرینیت گوشت: در یک کاسه، گوشت را با سس سویا، سیر، نمک و فلفل مخلوط کنید. اجازه دهید حداقل ۱۵ دقیقه مزه‌دار شود.
مرحله ۱:
مرینیت گوشت: در یک کاسه، گوشت را با سس سویا، سیر، نمک و فلفل مخلوط کنید. اجازه دهید حداقل ۱۵ دقیقه مزه‌دار شود.
مرحله ۲:
پختن سبزیجات: در یک ماهیتابه ۱ قاشق غذاخوری روغن ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید. فلفل‌ها و پیاز را به تابه اضافه کرده و به مدت ۳-۴ دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند. سپس سبزیجات را از تابه خارج کنید.
مرحله ۲:
پختن سبزیجات: در یک ماهیتابه ۱ قاشق غذاخوری روغن ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید. فلفل‌ها و پیاز را به تابه اضافه کرده و به مدت ۳-۴ دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند. سپس سبزیجات را از تابه خارج کنید.
مرحله ۳:
پختن گوشت: گوشت مرینیت‌شده را در همان ماهیتابه با حرارت بالا به مدت ۳-۴ دقیقه تفت دهید تا سرخ و قهوه‌ای شود.
مرحله ۴:
ترکیب کردن مواد: سبزیجات پخته‌شده را به تابه برگردانید و سس صدف را اضافه کنید. به مدت ۲ دقیقه همه مواد را با هم مخلوط و تفت دهید.
