کوفته اناری با گوشت چرخکرده
کوفته اناری یکی از غذاهای مجلسی ایرانی است که بافت لطیف، طعم ملس و ظاهر زیبا دارد. ترکیب گوشت چرخکرده، برنج، سبزی و رب انار، این غذا را به انتخابی ایدهآل برای دورهمیهای رسمی تبدیل کرده است.
مواد لازم:
گوشت چرخکرده: ۳۰۰ گرم
برنج نیمدانه پخته: ½ پیمانه
پیاز رندهای: ۱ عدد
سبزی کوفته (تره، جعفری، مرزه): ۳ قاشق غذاخوری
تخممرغ: ۱ عدد
رب انار: ۳ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه، کمی دارچین
گردو خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
آب + کمی رب گوجه برای سس
طرز تهیه:
گوشت، پیاز، برنج، سبزی، تخممرغ و ادویه را خوب ورز دهید.
مقداری از مایه را بردارید، یک قاشق گردو وسط آن بگذارید و گرد کنید.
پیاز را تفت دهید، رب گوجه و رب انار را اضافه کنید، کمی سرخ کنید و سپس آب جوش بریزید.
کوفتهها را آرام داخل سس بیندازید و ۴۰–۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا لعابدار شوند.
کوفته اناری با گوشت چرخکرده
کوفته اناری یکی از غذاهای مجلسی ایرانی است که بافت لطیف، طعم ملس و ظاهر زیبا دارد. ترکیب گوشت چرخکرده، برنج، سبزی و رب انار، این غذا را به انتخابی ایدهآل برای دورهمیهای رسمی تبدیل کرده است.
مواد لازم:
گوشت چرخکرده: ۳۰۰ گرم
برنج نیمدانه پخته: ½ پیمانه
پیاز رندهای: ۱ عدد
سبزی کوفته (تره، جعفری، مرزه): ۳ قاشق غذاخوری
تخممرغ: ۱ عدد
رب انار: ۳ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه، کمی دارچین
گردو خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
آب + کمی رب گوجه برای سس
طرز تهیه:
گوشت، پیاز، برنج، سبزی، تخممرغ و ادویه را خوب ورز دهید.
مقداری از مایه را بردارید، یک قاشق گردو وسط آن بگذارید و گرد کنید.
پیاز را تفت دهید، رب گوجه و رب انار را اضافه کنید، کمی سرخ کنید و سپس آب جوش بریزید.
کوفتهها را آرام داخل سس بیندازید و ۴۰–۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا لعابدار شوند.
