شیرین‌پلو یکی از غذاهای اصیل و مجلسی منطقه قفقاز و ایران است که قدمت آن به قرن‌ها پیش برمی‌گردد. خاستگاه اصلی این غذا را بسیاری از پژوهشگران جمهوری آذربایجان می‌دانند، اما حضور پررنگ آن در سفره‌های ایرانی به‌ویژه در شهرهایی مثل اصفهان، شیراز و تهران باعث شده امروزه شیرین‌پلو را جزو غذاهای سنتی و محبوب ایرانی نیز بشناسند.
این غذا با ترکیب برنج، مغزها، خلال‌های شیرین (مثل پرتقال، بادام و پسته) و گوشت یا مرغ تهیه می‌شود و به دلیل رنگ و لعاب زیبا و طعم متعادل شیرین و خوش‌عطرش، معمولاً در جشن‌ها، عروسی‌ها و مهمانی‌های رسمی سرو می‌گردد.
همانند بسیاری از غذاهای منطقه‌ای، شیرین‌پلو حاصل تبادل فرهنگی بین ایران و قفقاز است؛ به همین دلیل می‌توان گفت که این غذا هم جایگاه ویژه‌ای در سفره آذری‌ها دارد و هم در آشپزی سنتی ایرانی به‌عنوان نماد شکوه و مهمان‌نوازی شناخته می‌شود.

برنج: ۳ پیمانه

مرغ (ران یا سینه): ۵۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد متوسط

خلال پرتقال شیرین‌شده (یا از تلخی گرفته شده): ½ پیمانه

خلال بادام: ½ پیمانه

خلال پسته: ½ پیمانه

زرشک: ¼ پیمانه

شکر: ۳ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)

گلاب: ۲ قاشق غذاخوری

زعفران دم‌کرده غلیظ: ۳ قاشق غذاخوری

کره یا روغن: به مقدار لازم

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان کافی