کله‌گنجشکی
کله‌گنجیشکی یک خوراک سنتی ایرانی است که از گوشت چرخ‌کرده و توپک‌های کوچک تشکیل می‌شود. این غذا بسیار سریع آماده می‌شود و طعم بسیار دلپذیر دارد.
مواد لازم (۳–۴ نفر)
گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
پیاز رنده‌ای: ۱ عدد
آرد یا آرد سوخاری: ۱ قاشق
سیب‌زمینی نگینی: ۲ عدد
رب گوجه: ۲–۳ قاشق
نمک، فلفل، زردچوبه
آب جوش
طرز تهیه
مایه گوشتی:
گوشت، پیاز، آرد و ادویه‌ها را مخلوط کرده و توپک‌های کوچک (به اندازه فندق) درست کنید.
تفت دادن:
گوشت‌ها را در مقدار کمی روغن تفت دهید تا کمی طلایی شوند.
افزودن سیب‌زمینی:
سیب‌زمینی‌های نگینی را اضافه کنید و کمی سرخ کنید.
سس:
رب گوجه را اضافه کرده و ۱ دقیقه تفت دهید تا رنگ باز کند.
پخت:
توپک ها را در آب جوش بریزید و اجازه دهید ۲۰–۲۵ دقیقه با حرارت متوسط بپزد و غلیظ شود.
کله‌گنجشکی
کله‌گنجیشکی یک خوراک سنتی ایرانی است که از گوشت چرخ‌کرده و توپک‌های کوچک تشکیل می‌شود. این غذا بسیار سریع آماده می‌شود و طعم بسیار دلپذیر دارد.
مواد لازم (۳–۴ نفر)
گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
پیاز رنده‌ای: ۱ عدد
آرد یا آرد سوخاری: ۱ قاشق
سیب‌زمینی نگینی: ۲ عدد
رب گوجه: ۲–۳ قاشق
نمک، فلفل، زردچوبه
آب جوش
طرز تهیه
مایه گوشتی:
گوشت، پیاز، آرد و ادویه‌ها را مخلوط کرده و توپک‌های کوچک (به اندازه فندق) درست کنید.
تفت دادن:
گوشت‌ها را در مقدار کمی روغن تفت دهید تا کمی طلایی شوند.
افزودن سیب‌زمینی:
سیب‌زمینی‌های نگینی را اضافه کنید و کمی سرخ کنید.
سس:
رب گوجه را اضافه کرده و ۱ دقیقه تفت دهید تا رنگ باز کند.
پخت:
توپک ها را در آب جوش بریزید و اجازه دهید ۲۰–۲۵ دقیقه با حرارت متوسط بپزد و غلیظ شود.
